В тази празнична седмица с Вико ви представяме рецепта за курабийки.
Продукти:
1 1/3 чаши пълнозернесто брашно
3/4 чаша бяло брашно
1/2 с.л. бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 чаша кокосово масло на стайна температура (аз го слагам за 10-15 сек. в микровъкновата да се размекне, ако е твърдо)
1/4 чаша вода
1/2 чаша меласа (ние ползваме светла)
Ние ги пропускаме, но в оригиналната рецепта има още:
1/2 чаша захар
1/2 ч.л. ванилия
1/2 с.л. канела
2 ч.л. джинджифил
1/2 ч.л. индийско орехче
1/2 ч.л. карамфил
Сухите съставки се сместват с течните и е добре тестото да престои малко в хладилника, за да е по-лесно изрязването на формички. Ако сте нетърпеливи, като някои Къртици, направо си разточвайте на хартията за печене и не ги местете много-много след като ги изрежете. Пекат се в предварително загрята фурна на 165 C за 10 мин. Като са топли са доста меки, като изстинат се втвърдяват, така че няма нужда да ги държите повече време във фурната.
Вико изрязва формички и изненадващо търпеливо поставя очи и усмивки с клечка за зъби
Следва кратко видео със скоростно бисквитохрупане и разговор с котенцето от книжката, което ни беше “дошло на гости”.
Ето и един усмихнат пролетен Къртичко за финал